Un nuevo lugar de conversación y reunión para la comunidad ya está disponible en la Plaza de Armas de Colina: la nueva cafetería Encuentro, que se ubica a un costado de la explanada principal y de la pérgola de la céntrica plaza, y que funciona bajo la administración de Colina Emprende. La inauguración oficial de la cafetería se llevó a cabo el martes 6 de diciembre, en una ceremonia encabezada por la alcaldesa Isabel Valenzuela.

La jefa comunal destacó que Cafetería Encuentro será más que sólo un lugar para que las vecinas y vecinos disfruten de una tarde al aire libre, con delicias gastronómicas, sino que una verdadera vitrina para el emprendimiento de Colina: “La idea es contar con espacios donde las emprendedoras y emprendedores puedan exhibir y comercializar sus creaciones. Estamos pensando en varios puntos en la comuna y esta cafetería es el inicio ideal, porque muestran sus productos, se encuentran con nuevos clientes, en un lugar como la Plaza de Armas que ya es un punto de encuentro para toda la comunidad. La cafetería es, creo yo, lo que nos faltaba para darle más vida a la plaza porque permite que se disfrute mucho más todo lo que tiene, y queremos que se repita también en todos los otros parques de la comuna, como en San Miguel o el parque Santa María de Esmeralda”.

La Cafetería Encuentro de la Plaza de Armas de Colina funcionará mediante concesión a la emprendedora Cynthia Alarcón, quien operará los servicios gastronómicos de este lugar. La emprendedora agradeció el apoyo de Colina Emprende a quienes se hacen parte del proyecto, partiendo por ella misma. “Gracias al municipio y a Colina Emprende hoy recuperamos un espacio que es de todos, es muy lindo ver como en esta época las niñas y niños, los adultos mayores también, disfrutan de la plaza, y que ahora tienen un lugar donde comer algo rico, tomar algo para el calor. Acá somos varios emprendedores que nos unimos para hacer de esta oportunidad algo magnífico, una vitrina para lo que hacemos, así que estamos muy contentos de contar con un espacio así”, afirmó la emprendedora.

En la nueva cafetería de la Plaza de Armas de Colina se ofrecerán productos creados por microempresarios de Colina, funcionando bajo un modelo colaborativo en el que se espera que reciban beneficios todos quienes participen. El local estará disponible para la comunidad de lunes a domingo, en horario continuado entre las 8:00 y las 19:00 horas.